全國服務熱線新鮮豬肉的儲存
發布時間：2020-08-15點擊量：365
現在生活水平提高了，三天兩頭都會買肉吃，一次買上幾斤，放在冰箱里凍起來，隨時都能吃，非常方便。很多人都有個習慣，就是豬肉買回家后直接放進冰箱里，冷凍雖然能延長豬肉的保存時間，就算幾個月都不會壞，但是冷凍讓豬肉失去水分，口感變得不鮮嫩了，并沒有剛買回來的新鮮肉好吃，而且雞鴨魚肉都放在一個冰箱里，很容易串味。今天教大家一個保存豬肉的土方法。
原料：準備新鮮豬肉、淘米水、食鹽，花椒、陳皮等。
做法：
1、蒸米飯時，淘米水不要倒掉，倒進盆子里備用，一定要當天的淘米水，不能用昨天或前天的。
2、把豬肉放進淘米水里浸泡10分鐘，再加一勺食鹽，用手揉搓豬肉，當淘米水不再潔白，變得很臟后，說明豬肉的血水就泡出來了，去除了腥味。
3、把豬肉撈出來，用清水沖洗干凈，放進另一個盆子里，倒入適量清水，沒過豬肉即可，加入一把花椒、陳皮拌勻，把盆子放在陰涼通風處保存，這樣豬肉放7天都不會壞的，還和新鮮肉一樣，鮮嫩。
小技巧：
①保存豬肉，首先保存環境要是無菌狀態，如果有細菌的話，豬肉肯定是會變質的。淘米水里加食鹽，可以有效地洗出血水和雜質，并且殺菌消毒，豬肉自然就能保存更長的時間。
②淘米水一定要用當天的新鮮淘米水，不要超過2個小時，不能用隔夜的淘米水，淘米水只能去污，不能阻止細菌滋生，如果淘米水不新鮮，可能導致豬肉沾染細菌，就不能長時間保存了。
③把豬肉泡在水中可以隔絕空氣，同時加入了花椒、陳皮，有抑菌殺菌的作用，能有效防止肉腐敗變酸。
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